本期「青春风暴」栏目
我们走进位于金湾区的珠海科技学院
（原吉林大学珠海学院）
对话「吉珠酸奶」的主理人
90后姑娘黄晓清
她用十年时间
将校门口小摊位上的
一杯杯浓稠健康的酸奶
成功实现
月销量超2万杯的成绩
展开剩余93%黄晓清与酸奶的缘分，像一场恰逢其时的遇见。
2014年，“大众创业、万众创新”的风拂过高校，学药物制剂的她，没跟风追逐热门赛道，反而被一个“矛盾”揪紧了心——市面上不少酸奶是复原乳冲调，添加剂多到遮住了牛奶本味；可另一边，奶农的鲜牛奶卖不出去，只能眼睁睁看着好奶倒掉。
这个简单的念头，像一颗种子落进了土里。正在上大二的黄晓清，还因听力障碍有些怕与人沟通，可一说起“做酸奶”，眼里就藏不住光。
学院得知她的创业想法后，特意为团队开放了实验室，让他们有了安心研发的「根据地」。有了学院的全力支持，黄晓清一有时间就拉着团队泡在实验室，把专业知识变成了实实在在的行动。
在研发初期，她跑遍本地奶厂，敲定每日直采鲜牛乳；自购设备反复调试；用巴氏灭菌工艺锁住营养，在制酸奶过程中不加一滴水，只为还原牛奶最本真的浓稠。
黄晓清在做“初代酸奶”的研发试验
2015年3月，在珠海科技学院的校门口，“吉珠酸奶”的小摊终于支了起来。3.5元一杯的酸奶装在小杯子里，酸甜的滋味里满是诚意，很快成了学子们课间奔去抢购的“青春味道”。
初代酸奶十分畅销，同学们排队抢购
就像春天里破土的芽，这杯酸奶的出现，开启了黄晓清的创业旅程，也在金湾的校园里，埋下了一颗关于“坚持”的种子。
吉珠酸奶初代产品
创业从不是一路坦途，黄晓清的酸奶之路，也藏着不少“咬牙扛过去”的时刻。
初期找门店时，她被房东骗走押金，眼泪在眼眶里打转却不敢告诉反对她创业的家人；想找工厂合作量产，跑遍珠三角的厂子，却没人愿意接“小订单”，一次次被拒绝的滋味，像冷水浇在心上。
甚至在资金最紧张时，她偷偷拿出自己的学费、助学贷款给团队发工资，自己半年没拿过一分酬劳，每天啃着面包算成本，夜里还在想“下个月工资该怎么发”。
但黄晓清的身边，也总有温暖在悄然支撑。
2014年底，黄晓清带领着团队成功入驻校内创业孵化园并成立公司——卓益食品科技有限公司。
从此，这里便成了她的“避风港”，老师带着她改配方、做营销，还拉着团队去参加创业大赛，用奖金帮她缓解资金压力。
「吉林大学珠海学院大学生创业孵化基地第二批项目答辩」是团队参加的第一个创业比赛
荣获2015年度国家级大学生创新创业项目
2015年，团队在校园发起众筹，每股500元的股权，两天就被38位师生抢空，10万元启动资金沉甸甸的，不仅是信任，更是让梦想继续走下去的力量。
靠着这份力量，他们在学校食堂开起了第一个小窗口，「吉珠酸奶吧」正式开张了，日销800杯的酸奶杯，成了珠科校园里的“明星产品”。
从校园小摊到食堂窗口，他们的创业脚步越发坚定。
黄晓清（第一排左一）与团队在吉珠酸奶第一家门店留影
还有从校园就追随的老粉丝，把酸奶推荐给家人朋友，口口相传间，连政府单位都主动找上门，把“吉珠酸奶”推进了机关食堂。
2016年，吉珠酸奶工业化生产杯装酸奶“小绿瓶”，主要提供给金湾市政单位、周边超市小卖部、水吧等B端客户。
“在金湾创业，我从不是一个人。”黄晓清总说，这些温暖像阳光雨露，让她那颗“做酸奶”的种子，在风雨里长出了韧劲。
如今，她不仅实现了“让更多人喝到好酸奶”的心愿，还把当年收获的温暖传递了下去——“吉吉酸奶”里留着给珠科师弟师妹的实习岗位，她自己也常回校做创业分享，给更多有梦想的年轻人搭把手。
为了让「吉珠酸奶」走出校门、触达更广阔的市场，黄晓清没有停留在“小绿瓶”的口碑里，而是主动跳出舒适圈，持续深耕店面升级、产品研发。
2023 年，第二家门店「吉嘉手作」在金湾安堂村开业，产品也同步升级——不仅研发出高蛋白、低糖分的冷萃酸奶，还新增烘焙手作系列，让健康美味有了更多选择。
黄晓清（第一排左三）与团队合影
今年，珠海第一家“吉吉酸奶”形象店亮相，从珠科走出的“小绿瓶”正式升级为“吉吉酸奶” 品牌。
伴随品牌升级，脆墩墩、冷萃酸奶冰等新品接连推出，既延续了对健康的坚守，也满足了更多元的消费场景，真正从校园走向了更广阔的市场。
吉吉酸奶产品图
“我们的slogan是
「好酸奶 慢慢嚼」
创业也是如此。”
无论产品如何迭代
市场如何扩展
黄晓清和他的团队
始终围绕「好酸奶」
三个字构建竞争力
从创业第一天起，团队就拒绝使用复原乳，所有奶源均来自江门的合作牧场，每日新鲜配送，经过巴氏杀菌，不添加一滴水。
团队自主研发发酵技术，使用5种活性益生菌，通过多道工序，既保留牛奶营养，又提升口感醇度。
冷萃酸奶
这里的酸奶不仅通过国家标准，还获得国际SGS认证（世界最大的第三方检测机构）。2025年还新增多项检测，实现从奶源到生产的全流程透明可控。
正因这份扎实的品质，即便已经毕业离校，许多学子仍会特意下单「袋装吉珠酸奶」，将这份熟悉的味道邮寄回家。
早在2022年，黄晓清就盯上了「健康代餐」需求，全市率先研发出滤乳清的「冷萃酸奶」。
「冷萃酸奶」由5倍的普通酸奶48小时低温萃取压制而成，口感像冰淇淋，高蛋白、低糖分，饱腹感强，一推出就成了「健身党」、「代餐党」的最爱。
吉吉酸奶的明星产品——冷萃酸奶碗，主要由冷萃酸奶球＋新鲜水果＋手作坚果麦片＋小料组成。
今年推出的脆墩墩、冷萃酸奶冰、果蔬乳清等新品，且每款出品多巴胺满分，随手一拍就能刷爆朋友圈。“好看才能被记住，好吃才能被回购。”黄晓清笑道。
如今再喝一杯「吉吉酸奶」
尝到的不只是酸甜
还有一个90后创业者的
热血与坚持
一份对产品品质的极致打磨
更有金湾这片创业沃土的
包容与滋养
“在金湾，真有一种让人安心的魔力，让我沉下心做研发”黄晓清说。金湾这里有高校的人才支撑，有政府对创业的政策帮扶，有邻里街坊的口口相传，才让一个从校园萌芽的酸奶，得以茁壮成长，稳步迈向更广阔的市场。
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邮寄地址仅限珠海市内
黄晓清
就像一位安静的酿造者
在金湾这片包容的土壤里
以时间为菌，以热爱为乳
终于等到了
清风自来、甜香满城
「吉珠酸奶」
· 地址 ·
金湾区三灶镇
珠海科技学院第四饭堂中央
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「吉嘉手作」
· 地址 ·
金湾区海澄安堂村
安兴街一巷33号5号商铺
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「吉吉酸奶」
· 地址 ·
香洲区紫荆路142号4号铺之一
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文字、编辑丨黄玮
图片丨受访者
设计丨黄琳菲
统筹丨杨嘉温雪珊
监制丨匡嘉林 王玥
出品丨金湾融媒创意实验室 团金湾区委
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